鱼肉是非常健康的食材，并且营养丰富，相信大家都经常拿来做各种好吃的。其实有的时候，我们吃东西，荤素搭配是非常好的，可以做到营养均匀。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：丝瓜2根，鱼骨1副，生姜1块，小葱1根，食盐2茶匙，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙
第一步：将丝瓜清洗干净之后，用刮皮刀刮去上面的老筋，然后切成均匀大小的滚刀块，切好之后放到大盆里面，加盐加水泡着备用，防止氧化变色！
第二步：准备一副鱼骨，我的是做鱼丸剩下的，将鱼骨彻底清洗干净，然后用砍骨刀剁成均匀大小的小块，剁好之后装入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味去腥。
第三步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，将腌制好的鱼骨放入锅中，中火煎至底部焦黄，再翻个面，把另一面也煎至焦黄！
第四步：等鱼骨煎至表面焦黄之后，加入大半汤盆的开水，最好是刚刚烧开的那种，然后放入姜片，加入1汤匙的胡椒粉，盖上锅盖，中火煮10分钟，将鱼骨里面的营养成分煮出来。
第五步：等鱼汤熬好之后，揭开锅盖，将丝瓜放入锅中，继续煮5分钟，将丝瓜煮熟，丝瓜熟得快，并且不宜煮太久，煮久了会破坏丝瓜的叶绿素，导致丝瓜变黄，口味变差，就不好吃了！
第六步：等丝瓜煮熟之后，加盐调味，就可以出锅了，装到大盆里面，最后撒上葱花提香点缀，就可以上桌了。
