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银耳大枣枸杞羹:胶感十足,甜糯可口,寒冷的冬天喝一杯超舒适

100次浏览     发布时间:2024-12-22 09:36:48    

生活是晨起暮落,日子是柴米油盐。大家好,我是你们的小陈。俗话说外行吃燕窝,内行吃银耳。现在许多爱美的女孩晚上不吃晚饭,其实这样对胃的伤害挺大的,你可以不吃饭,但营养一定要足够。今天我们就来分享一款饱腹感满满的红枣银耳羹吧。

首先我们选择一款无杂质、颜色淡黄的银耳

碗中加入一勺面粉,面粉具有很好的吸附作用,再放入一勺食盐,食盐,可以起到消毒杀菌的作用。盆中放入凉水,将银耳泡发一个小时,凉水泡发的银耳营养会完全的保留下来。另外,冷水泡发的银耳出胶效果比热水泡发的效果更好。

红枣我们要选择肉质捏起来紧实一些的

。如果我们清洗表面是褶皱的食品时,尽量加一些面粉与食盐。因为面粉与食盐有很好的吸附作用,可以去除食物的表面农药残留,用筷子搅拌均匀,浸泡五分钟,选择适量的枸杞。枸杞要选择颗粒饱满,颜色暗红的来使用,

也同样的加入食盐与面粉清洗干净。

枸杞可是我们肝脏的保护神呀,所以很适合脸色暗淡有斑的人使用。洗干净的红枣,用厨房的专用剪刀剪,才这样能够轻松的去除枣核

,将剪好的大枣放入盘中备用。泡发后的银耳已经飘飘然,颜色微微发黄,因而用剪刀剪碎,这样出胶的效率会更高,


剩余的根部就不需要啦。

准备一个干净的砂锅,倒入银耳砂锅做出的银耳羹更软糯,水量盖过银耳即可盖上盖子中火烧开,转小火煮15分钟。要想煮出的银耳粘稠,出胶率高,开锅搅拌是必不可少的。用筷子顺时针的迅速搅拌两分钟,

再加入事先准备好的大枣,放入少量的冰糖,增加口感,

用勺子的背部轻轻的推动银耳,让大枣的足迹走遍整个砂锅吧。

盖上盖子,小火煮15分钟,煮到银耳出胶,汤汁变浓稠。我们加入事先准备好的枸杞,这样一锅元气满满,含有丰富的胶原蛋白,并且如燕窝般口感健康又美味的红枣银耳羹就做好了。

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