用料：圆茄子2小个/1大个，大蒜10瓣，红椒丝一点（装饰用），香葱3根，调味料盐，五香粉，鸡粉，生抽，花椒油

软软糯糯的茄子，谁不爱？（蒜泥烧茄条）的做法：

茄子切成均匀的条儿，放2小勺盐进去杀一下水。

把盐拌均匀。腌制半个小时，让茄子变得软软的蔫蔫的，已经出水了的状态。

切好配料。

热锅倒油，油热了把一半的大蒜放进去。

爆香大蒜。

爆香后倒进腌制过已经有点软软的蔫蔫的茄子条。

红辣椒也一并放进去。

炒炒炒，炒到茄子半熟就调味。

一勺五香粉。

两勺生抽。尝一尝咸淡之后再决定是否加盐！

加完调料之后接着炒，把茄子全炒熟就好了。出锅前把剩余的大蒜与香葱放进去。

再淋几滴花椒油，花椒油的加入升华了菜的味道。

直接关火搅拌均匀就可以出锅了。

下饭的蒜泥烧茄条就做好了～方便简单味道好。