鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一，因为价格优廉，营养美味而受到了很多消费者的欢迎。鸡蛋含有丰富的蛋白质，人体所需的氨基酸，微量元素等等。其中蛋白质对人体具有很强的功效，蛋白质是人体细胞更新和修复的重要物质。如果人体内缺少蛋白质，免疫力就会下降，如此患上疾病的概率也就增加了。
准备食材：鸡蛋，芹菜，盐，白醋，清水。
具体做法
1. 将鸡蛋用清水清洗干净，用纸巾将鸡蛋表面的清水擦干净。
2. 准备一把已经开花的芹菜，用清水清洗干净，芹菜的根部不用摘除。
3. 鸡蛋和清水一起下锅，记住煮鸡蛋的时候一定要用冷水，千万不要用热水。用热水煮出来的鸡蛋壳特别不好剥开。在清水中加入两克盐，一勺醋。
4. 大火煮开以后，继续煮八分钟。
5. 煮好后关火，不要着急将鸡蛋捞出，要让鸡蛋继续在锅中闷上七八分钟。如果喜欢吃芹菜的，可以将鸡蛋敲碎放在锅中闷，这样闷出来的鸡蛋会有芹菜的味道。
美味小贴士：1.煮鸡蛋的时候最好冷水下锅，如果热水下锅就很容易造成鸡蛋外层的蛋白熟透，而里面的蛋黄却还是生的，生蛋黄会携带细菌。
2.煮鸡蛋的时候可以放一些盐和醋。放盐可以杀菌，并且让蛋壳和蛋清之间形成间隙，这样煮出来的鸡蛋就很容易剥开。放醋会让蛋壳软化，不容易破损，这样煮出来的鸡蛋又完整又好剥。
3.煮鸡蛋的时间不要太久，煮太久了鸡蛋的口感就会很柴。最好控制在八分钟左右，这个时间煮出来的鸡蛋最鲜美。
