家庭版葱花小圆饼：记住2个小技巧，蓬松暄软，葱香味十足，解馋
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后，今天给大家分享一个发面葱香小圆饼的做法。只需要三个鸡蛋，一碗面加一把葱花即可。不需要任何复杂的手法，用筷子搅一搅，下手揉一揉，再瓶盖一压、叉子一叉就搞定，面食新手也能做出来。这样做的小圆饼葱香味十足，个个都是蓬松宣软，一次可以多做一些用保鲜袋保存，放凉了也很柔软，用来当主食或者零食都不错。来看看是怎么做的吧！
做法：
1，准备哈一把香葱，只取葱叶部分切碎放入碗中，打入三个鸡蛋，1克小苏打，两勺熟芝麻，一小勺食盐，用筷子把鸡蛋打散搅混合均匀。
2，杯子60克温水里加入4克酵母粉搅拌化开，倒入盆中，加入10克食用油继续搅拌混合均匀。再分次加入普通面粉，随加随搅拌。
3，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑偏软的面团，先不要发面，盖上一个大碗饧面5分钟。
4，面饧好之后不需要揉面，用手按扁后用擀面杖擀成一个大薄饼，厚度大约在3-5毫米即可。用杯子或者大一点的瓶盖压出小圆饼。再把多余的面片收起来充分刚才的步骤。
5，做好的小圆饼再用叉子压出一些小孔，这样即容易成熟，在加热的时候也不会鼓泡。全部扎好小孔之后盖上保鲜膜饧发20分钟。如果室内温度低就多饧发一会。
6，电饼铛刷上一层薄油，放入饧发好的小饼，不需要盖盖子小火慢烙1分钟。
7，1分钟后翻面，再烙上1分钟左右，来回的翻动2次，烙至两面金黄，用铲子按压快速回弹即可。
小号发面葱香饼就做好了，因为加了小苏打葱花还能保持翠绿的颜色，看着就有食欲，吃起来蓬松暄软，葱香味十足。
