当北方的天气还很凉的时候，玉兰花已经静静地开放了，这一开就是一个多月，犹如优雅的女子一般，安静而美丽。
现在已经是五一了，玉兰花要凋谢了，前几天看到玉兰树叶长大了，花瓣都飘落了，零星有几个花朵在树上随风摇曳，想着一直想做玉兰花蒸糕，一直没空，今天摘回家做一次吧，否则再想吃就得等来年了。
玉兰花蒸糕，花香、蛋香、果脯香，满口生香真好吃
一、食材清单：
大米粉（粘米粉）150克，低筋面粉40克，鸡蛋5个，糖20克，果脯适量（葡萄干、蔓越莓、枸杞、木瓜干、芒果干），泡打粉2克，小苏打2克、玉兰花3朵。
二、烹饪步骤：
1、取5个鸡蛋，打散，加入20克，搅拌均匀，备用。
2、称取大米粉、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀。
3、把混合好的粉倒入到打散的蛋液中，翻拌均匀。搅拌翻拌成细腻的糊糊。蛋抽提起，蛋液成线状留下。混合好后放一边休息一下。这样会让粉质更加细腻。
玉兰花蒸糕，花香、蛋香、果脯香，满口生香真好吃
4、玉兰花清洗干净，切成丝。准备好果脯。
葡萄干没拍进去
5、把蛋液糊的3分之1倒入到耐热的容器中。剩下的蛋液糊装入裱花袋。
我是直接就用锅盛装蒸的。为了省事，嘻嘻
6、把玉兰花丝摆放到蛋液糊上。
7、把裱花袋中的蛋液糊的2分之1挤入到玉兰花丝上面，然后再铺一层玉兰花丝。
8、最后把裱花袋中的蛋液糊全部挤入到玉兰花丝上面。这样就成了三层的玉兰花糕，中间夹了两层的玉兰花丝，这样做出来的玉兰花糕，香气浓郁。
9、最后在上面撒上果脯，装饰一下。
10、冷水上锅，开锅后蒸30-40分钟。然后再焖5-10分钟，即可。香气逼人的玉兰花蒸糕就做好了，赶紧享受美味吧，不可多得的美味啊。
玉兰花蒸糕，花香、蛋香、果脯香，满口生香真好吃
桔子小厨啰嗦两句：
1、这个糖的量不大，吃起来是微微的回甘。如果喜欢甜的，可增加糖量。
2、玉兰花你可以切丝，也可以直接放进去，个人喜好。或者你也可以多放一些进去，那样花香更浓的哈。
3、操作步骤中，用到裱花袋，其实是为了蒸好后，切断面能均匀的看到玉兰花，如果直接用盆往里倒，玉兰花就会都挤到一起，不均匀，切面不好看，但是味道不影响的。
4、这个做法，其实还可以把蛋液打发，米粉的量减少，按照海绵蛋糕那种方式制作，这样做出来的蒸糕会很松软，喜欢做蛋糕的小伙伴可以试试。
5、我这个蒸出来有少许的硬实的，不像传统蛋糕那样软的很，但是吃起来很细腻，因为加了鸡蛋的缘故，颜色发黄，看起来像是蛋糕一样，吃起来也有些蛋糕的香味呢，类似于蒸玉兰花蛋糕啦，一口咬下去，玉兰花香，蛋香，果脯的甜香，互相环绕着，满嘴生香，真是沁人心脾，吃了忘不了啊，真好吃。终于趁着花谢之前吃了一次玉兰花蒸糕，满足呀。爱美的喜欢甜食的小伙伴，这款玉兰花蒸糕抓紧做起来吧，趁着现在，玉兰花还在。过几天就真的一点都没啦。
玉兰花蒸糕，花香、蛋香、果脯香，满口生香真好吃